আশা করি বন্ধুরা সকলে ভালোই আছেন। আজ আমি জামরুল ফলের আচার কিভাবে তৈরি করতে হয় এটি আপনাদের শেখাবো। আপনাদের মধ্যে অনেকেই আছেন এই ফলের আচার কিভাবে তৈরি করতে হয় এটি জানেন আবার অনেকে আছেন জানেন না। যারা জানেন না তারা অবশ্যই লেখাটি পড়ে জামরুল ফলের বা আমরুলের আচার তৈরি করবেন। কারন এটি দেখতে যেমন সুন্দর হয় খেতেও তেমনি অনেক সুস্বাদু। একবার খেলে বারবার খেতে মন চাইবে। এজন্য বন্ধুরা আপনারা ধৈর্য সহকারে পোষ্টটি পড়তে থাকুন।

জামরুল ফল বা আমরুলের আচার

জামরুল খেতে অনেক পানসে টাইপের হয়ে থাকে। তাই আপনাদের মধ্যে অনেকে আছেন জামরুল খেতে চান না। বিশেষ করে বাচ্চারা তো একেবারে খেতেই চায় না। কিন্ত আমরা সকলেই জানি জামরুলে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে যেমন সহায়তা করে তেমনি আরও অনেক রোগের মহাঔষধ হিসেবে কাজ করে থাকে। ডায়াবেটিসের রোগীদের ক্ষেত্রে জামরুল খাওয়া অনেক উপকারী।  যাদের কোষ্ঠকাঠিন্য আছে তাদের ক্ষেত্রে এই জামরুল খুবই উপকারী। এরকম আরো বিভিন্ন রোগের রোগ নিরাময়ক হলো জামরুল। তাই জামরুল খাওয়া প্রত্যেকের জন্য খুবই উপকারী। যদি এমনি খেতে ইচ্ছা না করে তাহলে আপনি খুব সহজেই আচার তৈরির মাধ্যমে খেতে পারেন। সে ক্ষেত্রেও আপনি উপকার পেতে পারেন।

জামরুল ফল বা আমরুলের আচার তৈরি

আপনি ঘরে বসে খুব সহজেই অল্প পরিমান উপকরণের মাধ্যমে জামরুলের আচার তৈরি করতে পারেন। এটি দেখতে যেমন চমৎকার হয় খেতেও তেমনি অনেক সুস্বাদু। জামরুল খাবারের রুচি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে থাকে। পাশাপাশি আপনার ত্বকের উজ্জ্বল বৃদ্ধি করে।

আচার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরন

১. ২৫০ গ্রাম জামরুল

২. দুটি তেজপাতা

৩. দুটি এলাচের গুড়া
৪. অল্প পরিমাণ দারুচিনি
৫. ৫০ গ্রাম চিনি
৬. লবণ স্বাদমতো
৭. শুকনা মরিচের গুড়া
৮. একটি লেবু
৯. তেতুল
১০. যে কোন আচারের তেল